Wednesday, October 31, 2012

ROTI OH ROTI . . .

Selepas mengikuti Bengkel buat roti tempoh hari, timbul minat nak hasilkan roti sendiri. Lagi pun alat dan bahan dah sedia ada seperti mesin pembancuh (dough mixer) yang ada cangkuk khas untuk bancuh doh roti. Kalau tak ada mesin ni, jenuh lah juga nak uli doh tu dengan tangan sampai setengah jam lamanya! Dengan mesin ni cuma ambil masa lebih kurang 10 minit. Masukkan semua bahan-bahan ke dalam mangkuk pembancuh, tekan butang dan biarkan mesin tu 'bekerja'.
Mesin Pembancuh (Mixer)
Cangkuk Khas pembancuh doh roti / pau
 Lepas tu, kena biarkan doh 10 minit lagi untuk yis (ragi roti) berkembang sampailah saiz doh dua kali ganda. Dah tu, tumbuk doh untuk keluarkan angin (ketika ini boleh lepaskan geram!). And then bagi-bagi doh ikut sukatan yang dikehendaki, bentuk bulat macam bola. Lepas tu biarkan bola-bola tadi 'berehat' selama setengah jam. Masa tu dia naik lagi disebabkan yis tadi. Hmmm . ..  leceh juga nak buat roti ni. Kadang-kadang fikir balik, baik beli je kat kedai . . jimat masa, jimat duit , lebih murah lagi! Tapiii lain lah dengan buatan air tangan sendiri, dengan baca Basmalah, solawat Nabi sambil buat. Berkat! Lagi pun bila ada ramai peminat dan banyak permintaan, minat kita pun ber'ia-ia'.

Setelah beberapa kali buat roti ni, Nek Ngah come to conclusion, seorang Pembuat Roti (kat rumah) mestilah :

1) Banyak BERSABAR
2) Teliti & Kreatif
3) Punya banyak masa
4) Rajin mengemas pra & post 
5) BerMINAT
 
Usaha pertama - Roti Berinti Kelapa
 
Roti Bebola Keju

Pelbagai jenis / bentuk dari satu doh

Peminat No.1

Saturday, October 20, 2012

REUNION 50 TAHUN KAWAN-KAWAN SEKOLAH


 Pada 19 Oktober 2012 NN raikan kawan-kawan sekolah setelah genap 50 tahun meninggalkan bangku sekolah. 


Ini gambar NN dengan kawan-kawan diambil pada 19/10/2012.

 

Bandingkan dengan gambar ini AMAL dengan classmate dia masa Hari Raya baru-baru ini di tempat yang sama. NN doakan AMAL dapat bergambar lagi dengan kawan-kawan 50 tahun dari sekarang, insya Allah.

Sunday, October 14, 2012

BENGKEL BUAT ROTI - HANDS ON

Baru keluar dari oven

My favorite - Roti Kacang Merah

Roti ala piza

Cheese Loaf - sedap!

Roti kacang merah

Roti untuk semua peserta bawa balik


Sausage Roll dalam bermacam gaya - belum masuk oven
Pada 13/10/12, pergi ikuti Bengkel buat roti kat Kolej Komuniti Bukit Beruang. Anjuran DUN Parlimen Bukit Katil. WI Bukit Baru hantar 15 peserta. Kesemua yang datang 37 orang. Kita kena buat sendiri selepas Cikgu Chef demo. NN banyak ambil gambar je pasal dah tahu sikit-sikit dulu. Rasa-rasanya bolehlah kalau nak niaga!